Õppeaine kood

MLT6102.LT

vana ainekood

MLT6102

Õppeaine nimetus eesti k

Toitumise alused

Õppeaine nimetus inglise k

Fundamentals of Nutrition

Õppeaine maht EAP

4.0

Kontrollivorm

eksam

2023/2024 kevadsemestri õppejõud

Ei ole õpetamiseks avatud. Vt all õppekava lingi kaudu peaeriala all nominaaljaotuse ajakava.

2024/2025 sügissemestri õppejõud

Ei ole õpetamiseks avatud. Vt all õppekava lingi kaudu peaeriala all nominaaljaotuse ajakava.

Õppeaine eesmärgid

Peaaine. Eesmärgiks on teadmiste ja oskuste kujundamine teadlikuks toiduvalikuks. Baasteadmiste andmine toidu toiteväärtuse hindamiseks ja toitumissoovitusi jälgiva menüü koostamiseks. Õppeaine on teoreetiliseks aluseks toiduvalmistamise tehnoloogia kursusele.

Õppeaine sisu lühikirjeldus

Toitekäitumist mõjutavad tegurid. Kooli ja kodu integratsioon toitumisharjumuste kujundamisel. Toitumissoovitused kaasajal. Toidu toiteväärtus ja seda määravad tegurid. Toitainete allikad toidus, toiduainete valiku kriteeriumid. Menüü koostamine ja analüüs. Toidukaupade üldiseloomustus. Toiduainete kvaliteet ja seda määravad tegurid. Põhiliste toiduainete saamine, omadused ja kasutamine. Toidu toitainelise koostise võrdlus, näidisülesannete lahendamine.

Õppeaine õpiväljundid

Õppeaine edukal läbimisel üliõpilane:
Teab toitumise põhireegleid; oskab hinnata toidu toiteväärtust ja menüü tasakaalustatust; tunneb põhilisi toiduaineid ja nende toitainelist koostist ning võõrkeelset toitumisalast terminoloogiat

Õppejõud

dotent PhD, Kaie Pappel (assist. MA, Kristi Paas)

Aine on eelduseks

Õppekavaversioonid, millesse aine kuulub

Käsitöö ja kodundus (KUKKB/08.LT)
Käsitöö ja kodundus (KUKKB/09.LT)