Õppeaine kood

MLT7051

vana ainekood

MLT7051

Õppeaine nimetus eesti k

Toitumisõpetus

Õppeaine nimetus inglise k

Nutrition

Õppeaine maht EAP

3.0

Kontrollivorm

eksam

2023/2024 kevadsemestri õppejõud

Ei ole õpetamiseks avatud. Vt all õppekava lingi kaudu peaeriala all nominaaljaotuse ajakava.

2024/2025 sügissemestri õppejõud

Ei ole õpetamiseks avatud. Vt all õppekava lingi kaudu peaeriala all nominaaljaotuse ajakava.

Õppeaine eesmärgid

Peaaine. Toidu omastamisel toimuvate protsesside mõistmine, eri toitumisviiside teadvustamine, toitumisealase analüüsioskuse kujundamine. Õppeaine integreerib toitumise alustes ja toiduvalmistamise tehnoloogia kursustes õpitut.

Õppeaine sisu lühikirjeldus

Toitumine ja tervis. Vereringe- ja hingamissüsteemi üldiseloomustus ning seostatus seedesüsteemiga.Seedeelundite üldiseloomustus. Seedeensüümid. Seedenõrede koostis ja eritumise regulatsioon. Toidu seedimine suus, maos, peensooles, jämesooles. Seedeproduktide imendumine. Eritussüsteemi töö. Nälja ja küllastustunde teke. Söögiisu ja toitekäitumise regulatsioon. Ainevahetuse individuaalsed iseärasused. Päeva- ja nädalamenüü koostamine. Toitumine liigse kehamassi korral. Buliimia nervosa. Anorexia nervosa. Stress ja toitumine. Toitumise eri viisid ja nende hinnang. Toor- ja taimetoitlus. Menüüde analüüs. Toitumisalaste uuringute läbiviimine ja analüüs.
Iseseisev töö: menüüde analüüs, toitumisalase uuringu läbiviimine ja analüüs.

Õppeaine õpiväljundid

Õppeaine edukal läbimisel üliõpilane:
oskab süsteemselt mõelda ja analüüsida toitumisalast teavet; tunneb toitumise eri viise ja neid mõjutavaid tegureid; oskab näha eri toitumisviisidega seotud probleeme, neid lahendada ning koostada tasakaalustatud menüüd

Õppejõud

dotsent PhD, Kaie Pappel

Eeldusaine 1

Toitumise alused (MLT6102.LT)