Õppeaine kood

KUT6137.LT

vana ainekood

KUT6137

Õppeaine nimetus eesti k

Toit kui looming

Õppeaine nimetus inglise k

Food as Creation

Õppeaine maht EAP

2.0

Kontrollivorm

arvestus

2023/2024 kevadsemestri õppejõud

Ei ole õpetamiseks avatud. Vt all õppekava lingi kaudu peaeriala all nominaaljaotuse ajakava.

2024/2025 sügissemestri õppejõud

Ei ole õpetamiseks avatud. Vt all õppekava lingi kaudu peaeriala all nominaaljaotuse ajakava.

Õppeaine eesmärgid

Anda ülevaade isu tekitavatest ning pärssivatest teguritest ja roogade kaunistamise võimalustest ning luua oskus kasutada tooraineid loovalt ning omanäoliselt.

Õppeaine sisu lühikirjeldus

Toiduainete erinevad kasutusvõimalused. Garneeringud: töövahendid, tooraine. Garneeringute valmistamine. Toiduainete nikerdamiskunst. Tähtpäeva menüü koostamine. Pidulikud toidud ja joogid, nende valmistamine. Toitude serveerimine. Fantaasiatordid. Tortide kaunistamise võimalused. Loomingulised ülesanded roogade valmistamisel.

Õppeaine õpiväljundid

Õppeaine edukal läbimisel üliõpilane:
- tunneb toiduainete omadusi ning nende kasutamisvõimalusi;
- oskab valmistada tähtpäevale iseloomulikke toite;
- mõistab garneeringu osa toidu serveerimisel.

Õppejõud

lektor MA, Jaana Taar

Eeldusaine 1

Toiduvalmistamise tehnoloogia I (KUT6107.LT)

Õppekavaversioonid, millesse aine kuulub

Käsitöö ja kodundus (KUKKB/15.LT)
Käsitöö ja kodundus (KUKKB/14.LT)
Käsitöö ja kodundus (KUKKB/13.LT)
Käsitöö ja kodundus (KUKKB/12.LT)